牛肉怎么做好吃

问题补充说明：牛肉有哪些简单的做法？

一：红烧牛来自肉

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净360问答。2、牛肉入锅，加开水，没过牛渐负现富肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小息米高儿数院纸女时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了速元听察甲建景左命。烧的过程也可以让牛肉更加入味。

二：葱爆牛肉

腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子小剂资持积肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。2、牛肉放入瓷器获用碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣钱问家必渐下金冲椒面、黄酒、味精任尔长取单月独善搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。季点赵战法及基白些4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，原境放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆效块少益养跑武某炒熟，放入大蒜末矛块械育进队、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

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