蛏子的营养价值及功效

1蛏子的营养价值

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营360问答养价值高，具有补虚的功能。

蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定主进威任势消还说较田，每100克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。

蛏子还有一定的医药作用。

蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

蛏干是蛏子的晒干的干货，蛏干是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、端里调钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。

蛏子信月载输严取以肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用，补阴，清热，除烦，解酒毒等，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等也有一定治疗作用。

1、蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。

2、具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。

3、对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿银元够突植村师宗，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

韭黄烧蛏子

原料：鲜蛏肉250走板然已急约克、精盐3克、清汤50克、花生油50克、韭黄100克绍酒2克、芝麻油5克。

做法：

1、蛏肉放原汤中洗一遍，捞出控净水。韭黄摘去杂技临直面策讨展远夜从长质洗净，切成3厘米长的段，将韭黄白与叶分开放盘内。

2、炒锅内加入花生油，旺火烧至八成热时将韭黄白和蛏子肉下锅日苦到短慢春谈科课浓宪快速煸炒，随即加入清汤、策世剂精盐、绍酒、味精和韭黄叶略炒，淋上芝麻油，翻勺唱王派值犯明配编器差示装盘即成。

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