海蛎学名牡蛎。
牡蛎营养丰富,据分析,每100克含热量57千卡,含蛋白质10.9克,脂肪1.5克,钾375毫克,钠270毫克,钙35毫克,镁10毫克,铁5.5毫克,铜l1.5毫克,磷100毫克,以及维生素异奏安存状A、B1、B2及其它微量元素。其含碘量比牛奶和蛋黄高出2360问答00倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。
牡蛎又有重镇安神,潜阴补阳,软坚散结,收敛固涩既虽乐食,用于惊悸失眠,眩晕耳鸣,瘰病痰咳,症瘕痞决,自汗盗汗,遗精崩带,胃酸泛酸之功。牡蛎在中医传统食疗中,性味是属于性平偏凉、味甘咸,具滋阴养血、清热解毒、调中美肤的功效。就营养学的观点来说,较值得注意的是:牡蛎富含蛋白质与锌作或啊。因此就男女族群而言,除了蛋白质过敏者,都是非常适用的,只是目的会有所不同。
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