食360问答用冰醋酸，也称食用冰乙酸，一般在勾兑白醋的配料表上可见。过整互吃司负硫量食用会对人体健康有危害。我们吃的食醋含乙酸约为3%，白醋为乙酸勾兑而成，酸度够，口感差。【冰乙酸】即无水乙酸，有机化合物。其在低温时凝固成冰状，俗称冰醋酸。凝固时体积膨胀可能导致容器破裂。闪点39℃，爆降长取外炸极限4.0%～16.0%，空气中最大允许浓度不超过25mg/m3。纯的乙酸在低于熔点时会冻结成冰状晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。
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