什么叫食品污染?

食品污染是祥橘侍指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程。

食品本身不应含有毒、有害的物质，但是食品在种植或饲养、生长、收割或宰杀、生产、加工、贮存、运输、销售到食用以前的各个环节中，由于环境因素或人为条件可能使某种有毒、有药提气元伟跑害物质进入食品中造成污染，使食品的营养价值和临探卫生质量降低，吃了这类谨吵杆改衡条善哥责赵边呀副食品，就会对人体产生不同程度的危害，导致中毒甚至死亡等严重后果。

食品污染大致伍游可分为：

（1）食品中存在点内四理示杂长息器或的天然有害物；

（2）环境污染物；

（3）滥用食品添加剂；

（4）食品加工、贮存、运输及烹调过程中产生物质或势两渐官晶助细配草称兴工具、用具中的污染物。

根据污染物的性质，食品污染可分为生物性污染、化学性污染、物理性污染。

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