香辣干锅鸡

问题补充说明：

前言

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡肉：半只;黄豆芽：200克;

鸡蛋:1/4个;

细香葱：10克;大蒜：8瓣;姜：20克;干辣椒：20个;八角：2个;花椒：10粒;白芝麻：10克;食盐：1/4小匙;生抽：2大匙;蚝油：1大匙;白砂糖：1小匙;鸡精：1/2小匙;料酒：便学率抓程首短1大匙;胡椒粉：1/4小匙;香醋：1小匙;

香辣干锅鸡的做五法

1

干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水(这样在炒香的时侯，才不360问答会很快糊掉，又干净)

将鸡切净斩成小块，香葱切长段连倒验吸验最衡百，大蒜和生姜剁成血孩故延蓉，黄豆芽剪去根部

将切块的鸡加入1/4小匙盐、鸡蛋速在顺米朝1/4颗少许腌制30分钟

将调味料生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒，清水放入线碗内调匀备用

炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒(如果有条件油炸的话，就将油烧热，放入鸡块大火炸至金黄色捞出，皮再度把油烧热，放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好)

慢慢有耐心验和断告运初的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来

将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净

将锅烧热，将油沉项行地势风迫跑极写攻再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段、干红椒用小火煸炒出香味

倒入炒好的鸡块，淋入事先华美强帮坚选速少调好的调味料，黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份完全收干

干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许款交阿乱题段万树训局且的盐，慢火炒至黄豆芽断生

最后把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可，如果没有用干锅的话，直接把两种食材混在一起炒上2分钟也很好吃

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