主料
鲜虾500g 菜花两朵
黄瓜一根 冬瓜150g
香菜三颗 花椒,葱姜蒜少许
郫县豆瓣酱根据口味来放
香辣虾不辣法的做法步骤
1. 将虾开背去虾线,根据自己喜好看要不要去虾头,我不喜欢,剪掉了!用料酒腌15分钟!
2. 将菜花掰成小朵,黄瓜切条,冬瓜切片备用!
3. 锅里放能覆盖虾的油,油温六七成热,将虾下锅油炸,由于有料酒,注意油嘭,我倒入虾后拿锅盖挡了下!炸40秒了捞出!
4. 锅里剩余少许油,分别将菜花,黄瓜,冬瓜翻炒几下。
5. 锅里倒油两勺,我用了炸虾的油,热后放入花椒,葱花,姜蒜,郫县豆瓣酱可根据自己对辣的需求程度放,我用筷子夹了一点,炒出香味倒入虾,翻炒放少许老抽,倒入菜花,黄瓜,冬瓜翻炒,根据口味放少许盐,待冬瓜变色后放入鸡精,香菜即可!
标签:香辣虾,不辣法
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