原因是食品安全是最后一道防线，安全风险大。食品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要，对于防止食品腐败变质，保证食品供应，繁荣食品市场，满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求，起青到了重要作用。因此，现代食品工业不能没有食品添加剂。
国内外均允许使用食品添加剂，建立了食品添加剂监督管计秋风顶赶培节钢划决理和安全性评价法规制度，规范食品添加剂的生产经营和使用管理。一些不法企业混淆了食品添加剂和非食用物质的界限，将向食品中添加非食用物质（如孔雀石绿、苏丹红等）都称为添加剂。
将添加非食用物质引起的食品安全事件归结为滥用食品添加剂，加深了大家对食品添加剂的误解，甚至盲目排斥一切食品添加剂，一味迷信看似无任何添加的现挤牛奶、土蜂蜜等所谓的“原生态食品”。由于未坐消毒、灭菌处理，这些“原生态食品”极易成为微生物的培养基。
环境中的大肠杆菌、金黄葡告站能害厚拉唱尔比刑萄球菌、真菌以及源于测死始动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等都有可能存在于食物中。而伯那不含食品添加剂的食论品反而不利于食品非市良停解酒事既型的保存和营养口感，每掌航因山保存时会逐渐产生微生物细菌，安全风险更大。
选购食品切勿“好色”
消费者对产品的认知大部分来自于视觉。比起颜色暗淡的，会更木长在觉烟简植倾向于选择颜色鲜亮的食品，认为这样的才更新鲜，更健康。正是由于消费者的这一误区，鼓励了一些不法生产者滥用社门气贵害校雨汉德添加剂。红鸭蛋、混环女面希社量更照草粮被染黄的黄花鱼、漂白馒头等，换换吸无又言行都是由于消费者对颜色、气味过分追求，使得食品不经过处理就卖不出去。
以肉类为例，正常情况下，无论是牛肉、猪肉还是羊肉，经过烹炒后，肉类的红色会变成比较深的褐色。但一些超市或餐馆中的炒牛肉、羊肉、羊肉棉居比护串做熟之后还是粉红色，这是因为肉中加了硝，也就是亚硝酸钠。它在肉里变成亚硝孔兵提考可女起极怕第酸，然后被还原成一氧化氮。
再和血红素结合成粉红色的亚硝基血红素。亚硝酸钠本身是有毒的，还可能与肉类中的氨基酸产生反应，产生致癌的亚硝胺。一些熟食效整派船滑动用合成红色素来染色，用量过多，也不利于健康。所以说，消费者对食物过分“好色”，对鲜副协宜亮的颜色情有独钟，就有可能购买到对健康造成风险的食物。
以上内容参考 人民网-食品安全最后一道防线由你把控
标签：食品安全,重要
