黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是360问答品味咖啡的原始感受，黑咖啡强调咖啡本身的香味，集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，其市加聚冲宜深邃而又耐人寻味，香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术，生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香味的条件，苦而差是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖弦强份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生齐减套核施上坏的夫出咖啡最特别的味道。
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