徐州特色美食有羊肉滑脊、地锅鸡、烙序磁蒸刻馍、东坡回赠肉、把子肉等。
1、羊肉滑脊
羊肉滑脊是江苏徐州著名的传统小吃,360问答是由羊肉为主料,白薯淀粉、香料面粉等为辅料制作的一道苏菜系。
2、地锅鸡
徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。
3、烙馍
徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃,在徐州众多的面食中,这是一种看似极为平常却又颇为独特的,也是令徐州人百吃不厌的面食。
4、东坡回赠肉
东坡回赠肉,是徐州传统名菜。烹饪好的东坡回锅肉红得透亮,色粮身眼错接按流单转娘万如玛瑙,肉肥而不腻,氢物术孙象鲜香醇厚,品尝之后回味往无穷。
5、把子肉
徐州把子肉是中华名小吃之一,是徐州极具特色的小吃。徐州地处苏、鲁、豫、皖四省交界,五省通衢。川、鲁、粤、湘、淮扬等五大主力菜系南北口味在这里融合,形成了特有的饮食文化氛围。
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