木须是什么东西呢？

“木须肉”中的“木须”就是鸡蛋。鸡蛋被称茄哗为木须，木须是木樨（xi）的误写，又作木犀，木樨是桂花的别称。

简单的说鸡蛋叫木须，就是由于炒鸡蛋色黄而碎和桂花的颜色和形状很是相似，而桂花又叫木樨，商家认为桂花的寓意又好，又顺嘴，所以这道菜就成了“木樨肉”来自。但是这个“樨”字笔画稠密，书写不方便，就用谐音字“须”代替，就叫“木须”。当然有的沉突理地方也称“苜蓿肉”。

木须作用与价值：

1、营养价值：木360问答须里面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、茄纳早胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸等物质。

2、药用价值：木须的花有健胃、通颤雀乳、补血的功效，根有利尿、消肿的外纪须天座争功效，叶片能缓解神经衰弱，心烦不眠，具有安神的功效，能提这源尔欢绝岁万哪式部升睡眠质量。

3、健脑抗衰老：木须里面含有卵磷脂，能增强和改善大脑功能，清除动脉内的沉积物，缓解注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状，是一种“健脑菜”。

以上内容参考：百度百科-木须肉

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