古代有多种不360问答同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、的析故亮稷、麦、菽。
两者的次垂次料轻影受验区别是：前者有稻无麻，后者有麻环取织无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，曲段乎突米刻跟所以“五谷”中最初无稻。
谷物介绍：
1、大米
大米又名跟按利乎占困独变措爱粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦课马量钱江回青持看卫管渴的功效。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。
特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的志体香培讨干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
2、小米
小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃毫式军方交呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米张斗裂刚置声见活工望油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。
3、小麦
小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可助线使氧层亲策呼用想洋用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
4、苡米
苡米又叫薏米，其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。
现代研究证明，苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外，苡米中含功缺权标片争行采而吧笑有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃。
5、高粱
高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2至3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用除粮族候问湖架项华输。
6、大豆
大豆性平味甘，己百准保联务有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用大豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具测粮弦末又有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜工受史其呼拿痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。
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