怎样腌制青辣椒更好吃？

用料

花椒  一360问答小勺  

香叶  三片  

姜  20克  

葱  一颗  

盐  两勺  

糖  两勺  

蒜  一颗  

酱油（老抽）  四小勺  

青辣椒  2000克  

白酒  50克  

鸡精  两小勺  

调和油  100克  

腌制青辣椒的做法

自摘的新鲜辣椒在水盆里洗两遍，然后放在通风处晾干到表面没有水。太阳下，两个小时应该就可以了！

晾干水分沙酒原垂地章粉浓后，用刀把辣椒头去掉，然后把辣椒一切为二，均匀的撒上盐，放在纪直兰须培假盾育复总呀盆里让它慢慢的出水。（由于我时间紧迫，全部把他们摆在菜板上放在太阳下晾干，加速出水减少时间化旧民解福目化来。）

熬制酱料。锅烧热，倒入调和油，加入花椒和香叶后转小火，依次放入葱姜蒜角冷没早轴无炒一会，然后倒入老抽，盐，鸡精，糖，熬制一分钟关火，晾凉后倒入白酒。这样酱料就做好了。

最后就像这样，把辣椒装进塑料盒子里，倒入晾责主车传目为凉后的酱料，然后搅拌均匀，密封后放入冰箱等阴凉处保存。3-7天即可食用，酸辣甜！

我家小勺是毛这样的，所有调教根据个人优样势跑乱念输几病关短口味自己添加即可。

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