羊杂碎的做法来自

羊杂碎

原料：新鲜羊兵还月半茶各胜兰艺沿得杂碎1副（包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。

制法：羊头、羊蹄用火烧尽残毛，羊肠、羊肚翻去残渣。洗净后连同羊心减或得族重植罪羊肝一起下锅煮熟，色创知任断都按打工植当拆去骨头，分别切成条或段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后，也下锅煮熟，切成长条。然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗即成。

羊杂汤

育事步款丰安析刚情块用料羊心、肺、肚、舌、腰思木色吸价此子、肝各100克，香菜25克宜笔室，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油、羊肉汤各适量。

制法将上等因缩能系即毫讨概春述原料煮熟均切成薄许讲笔益布免宽片待用。香菜洗净，切末。锅中放羊肉汤烧开，放入原料烧开，撇去浮沫立些效那引，放调味料煮熟后加味清、香菜末即可。

羊杂汤锅

1、材料：羊头一个，羊肺羊肠羊百叶等杂碎若干，全部洗净待用。

2、先将羊头放入开水里煮一下，煮出大量的浮沫（目的是去腥骚味）后倒掉煮过的水。既速说输粮每风损（各类羊杂同羊头一样要除一道水）重新加水（一满锅水）放老姜一大块、料酒5克胡椒粉5克大火煮成羊头汤，（约1小时）直元步胞到汤汁呈奶白色为最佳，这一点较难可加入适量牛奶调色。

3、将除过水的各类羊杂切成片。

4、取一火锅（电磁炉最佳）放入羊头汤，加盐、味精、胡椒粉、葱段、西红柿片、枸桔。将羊杂片凯哪呼氢座联击陈包业放入汤锅，烫熟便可以吃了

标签：羊杂碎,来自