精铁锅与铸铁锅相比之下，铸铁锅会比较好。
精铁锅是直接将火的温度传给食物，但铸铁锅会通过龙需几超正想序支却管严锅自身散发一定的热能传递给食物。所以，相对来说使用铁铸锅会比较好。但精铁锅表面光滑、容易清洁，而铸铁锅粗糙并带有凹槽、很难清洗干净。
铸铁锅，铁水浇铸而成来自，锅壁厚，厚的原因除了浇铸的模具间隙，再就是生销它安镇铁分子结果不紧密，杂质多；熟铁锅是经过煅造模压而成，锅壁薄360问答，锅壁薄的原因除了锻压对厚度的针云结河延控制，熟铁分子结构紧密，杂画掌三班问衣重历设质少。
铸铁锅开锅方法：
用清水洗铸铁锅，将铸场出总重穿粉鲜铁锅表面的灰尘全部洗干净，倒入温水并加入洗洁精搅拌，用洗碗布慢慢擦洗；将洗干净的铸铁锅放在灶台上烘干，用小火慢慢烘干一分钟即可；往干房的铸铁锅里倒入50ml的植物油，加热后用锅铲把植物油涂抹在铸铁锅内，用洗碗刷把植物油全部涂抹开，加热20至30分钟左右。
等到油冷却之后，倒出剩下的油脂，然后使用温水清洗，此时不要用洗洁城散地讲精等洗涤剂；温水吧挥兴清洗要重复几次，然后用厨房纸或者干净的洗碗布擦干锅底及四周的水珠；用小火再次烘干烘干之后再倒入30ml的植物油，用洗碗刷或者木铲将锅底及四周涂抹均匀，大约3分钟之后关种罗尔间试企星评孩火，此时开锅已经完成。
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