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做菜技巧

2024-05-06 21:58:06 编辑:join 浏览量:540

问题补充说明:我想知道怎么样做出来的饭(菜)会不那么难吃而且是好吃```我对做饭(菜)一点都不懂 我希望可以有人给我介绍几样好做又好吃的菜

做菜技巧

其实有几点记住就好了啊,比如有的菜是比较吃油的,要多点油才好吃,象茄子、鸡蛋都要油多点的,也有的要油少点,比如青菜啊、豆角啊、还有鸡肉,

在炒菜的时候,盐是要到快起锅的时候在放的,这样味道比较好而且比较科学,放太早了不好,还有啊,味精一定要马上出锅的时候再放,放早利答视力个保季声总了有毒的!炒鸡蛋是千万不来自可以放味精的。

还有啊,一般情况下炒青菜是肯定不放酱油的,炒菜要讲宪农究色香味型,你可以看看有些做菜的节目,里面有写小窍门是360问答很有用的,不用生搬硬套菜谱,我试过,有的菜谱是样子好看味道实在是不敢恭维!

切菜也是有学问的,比如切肉啊,猪肉和牛肉的切法就不同的,一个是要顺着纹路切一个是要逆着纹路切的,

还有啊,煎鱼的时候很容易段甲新想因格皮粘在锅上,那么在热锅的时候用姜先擦锅再放油,在油里少放一点点的盐,油热了放鱼,不要着急的翻动,可以轻轻的晃晃锅,这样煎的鱼较背述九等很漂亮的。

火候控制嘛,不好说,个人慢慢琢磨,慢慢的做的多了就有感觉了,

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