gi值是伏空州血糖生成指数。
血360问答糖生成指数（GI）是指某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应的比值，代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，血糖差步送领收生成指数是由人体试验而得来的，而多数评价食物的方头法是化学方法，因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。
现代营养学认为,GI是一个比糖类的化学分类更有用的营养学概念,揭示了食物粮双其型局社量和健康之间的新关系。研究结果表明,GI与2型糖尿病的发生发展有一定关系。亏羡长期高GI饮食可使机体对胰岛素需求增加,增缺蔽加糖尿病发病风险。动物实验显示,用高GI饲料喂养的小鼠比用低GI饲料喂养的小鼠更早产江演丝斯班风实赵生胰岛素抵抗。
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