一、准备材料：鸭子背右丝之治注素回氧识东，绍兴酒适量，姜适量360问答，甜面酱适量，葱适量迫屋商已补击配，八角适量，花椒适量，酱油适量，花生油适量，精盐适量。需要将鸭子身上的毛都清理干净袭缓，其次就是讲鸭子内脏都去除。
很门耐拿解二、将所有的材料放在一起，防提海留爱探便用筷子或者工具将他们搅拌均匀，涂抹到鸭子内部进要活深客屋划督行腌制，一般情况下奏鸡利吃住胞激轮极腌制3个小时，如果担心有油城鸭肉没有进去味道可以延长一些时间。
三、将鸭子用火进行烤三个小时左右的时间，开始的时候可以选择旺亮老火，然后在慢慢的将火候降下来，在烤的时候注意火候的控制。
四、将油倒入铁板上，等到油在铁板上发出滋滋的声音以后立马进行压制，然后根据自己的口味进行放置辅料。
五、最后就是用专门的刀进行切制，在切制的时候不能鸭快太大，最好敬禅升是保留一定的距离就可以。
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