花雕蒸蟹的做法步骤
1
活青蟹流水下刷净各处，冰冻方法例命处作处下绍语志处死~流水下再仔细清洗一遍，放厨房用纸上来自沥干。
2
蟹比较大，所以蟹钳比较硬。为了方便食用和入味，先敲碎~~
3
所有调料入碗调匀。
4
青蟹拆盖拆腿，蟹腿盘在蟹盖的下面。蟹身去腮，从中间斩断。顺着蟹脚的分层切片，然后每片蟹身上面点缀蟹黄。用花雕酒汁泡上际措。
5
上蒸锅蒸8分钟。
6
出锅撒上香菜即可。
标签：青蟹
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