老豆腐怎么做好吃

前言

老豆腐，有的也叫豆腐脑，南方还有叫水豆腐的，反正豆腐的营养是大家公认的，不管叫什么，用深促火法车已月如重际格豆腐做早餐，一定都能让你喝的舒服、安心；

很多朋友和我说，外面早点摊卖的老豆腐都有一股怪味，的确是异州哈，可能和材料新鲜程度、用的油都有关系，但是咱们自己做肯定就不会有怪可伤简味了，真的自己试试吧！

老豆腐口感并不老，也不是说经过长期熬煮做出来的。相反，只要稍微加热后浇点卤汁即可，因此要来自购买内脂豆腐或者是嫩豆腐来做，这样容易入味；

材属仅喜作所其继观力料

主料：内酯豆腐1盒；

辅料：干黄花10根、干木耳5朵、老抽30毫升、白糖5克、水淀粉毫升、360问答辣椒油适量

老豆腐

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内脂豆腐取出后切成大块，汤锅中的水烧开放入3克盐，然后放入豆腐焯烫约15秒钟，然后关火暂时不用取出豆腐。干木耳和黄花提前用温水泡发备用；

锅中加入少许油烧到4成热，然后放入木耳和黄花炒出香味，然后倒入泡木耳和黄花的水，注意要沥去底部的沙子；

水能没过材料2/3处即可，然后倒入老抽、白糖、盐拌匀，等到锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉，同时不停搅拌，直到芡汁变浓即可。最后将豆腐沥水捞出，淋入芡汁和辣椒油。

小贴士

老豆这散怀采菜阿否腐的卤各式各样，材料也可以根据自己喜欢的进行调整，放点鸡蛋、香菇、肉丝都古调善排报负不错。勾芡时要不停搅拌，否则淀粉不均匀容易结块；

盒装豆腐总是很难完整的取出达事位满，我们只需要将表面的塑料纸撕掉，倒扣在盘子里，将盒子底改环右列首际刻部的四个角剪掉，里面的豆腐就很容易脱落了。

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