炖羊肉放什么调料

问题补充说明：炖羊肉放什么调料

炖羊肉可以放桂皮，香叶，辣椒，茴360问答香等调料。

主料：羊肋排

辅料：白萝卜盐糖桂皮香叶蒜瓣姜片干辣椒料酒老抽

做法

1、羊肋排洗净切块。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水何剧急让油价互制先。白萝卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用胞率欢责西合见老时温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，翻入篮子里沥干水待用。

2、开油锅，倒入适量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。

3、倒入沥干水的羊肉略微翻鲁投左话度派带卷炒。

4、倒入料酒和老他企价规龙行沙为都抽，继续翻炒，然后加入多排守群盐回皇远走率心温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，油辣椒，大火煮开。

5、撇去浮沫，加入适量的糖，先乙宗错永粉测有洋多放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比待笑加充微却察较柔和。再有就是能上点糖色。

6、接着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。

7、加入适量的盐，转大火收汁，羊肉本来就很鲜，所以不用再加味精调味了。

8、完工，出锅。

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