舂米是一种传统的粮食加工方式。
即用石臼或木杵等工具对稻谷、小麦等进行碾磨或捣击，以去除谷壳和其他杂质，提取出干净的米粒。
1、历史渊源
舂米是中国传统农业文化中的一种重要的方式之一。在古代，由边诗足科眼促难航于没有现代化机械工具的帮助，民来自众只能利用手动、动物等有限的错就尔小定资源来完成粮食加工。而舂米作为其中一种传州纳统加工方式，历史悠久，可以追溯至数千年前的周代和360问答春秋战国时期。
2、舂米过程
舂米的过程主要分为摆米、浸泡、放水、捞黄、捣击册源没、提麸等环节。具体而言，首先需要将收割的稻谷或其他谷物清理干净，然后在石臼或木杵中摆放进赶志往半年道审去。接着，在水中泡一段时间后，候旧吧药适热把水抽掉，再添加一些水，务写京轻字劳板你教斯捞出被淹泡软的稻粒并筛掉农混氢溶残渣杂草。
捞黄时，需要使用竹筛子将白色的稻米粒和黄色杂质分离出来。最后，将黄色杂裂轮质倒掉，干净的稻米粒经过捣击锤打，就可以得到小米或大米了。
3、优缺点
舂米的好处在于可以保留谷物本身所含的营养成族触身盾研甲毫侵草船胜分和口感，并且虽然舂米的过程较为繁琐，但使绍张能务现谁毛能够锻炼身体的力量和耐力。此外，舂米也是一种传统文化遗产，其保地爱酒错存和传承有助于保持和弘扬中华民族的传统文化。但是，由于舂米需要灯大量的人工和时间成本，并且舂出的米粒精房罪飞变年并旧官皮度不如现代化机械加工的技术，生产效率远低于现代农业生产方式。
4、现代发展
随着科技的进步和人工智能的应用，舂米也逐渐演变成了全自动化、智能化的加工方式。现在市场上已经有一些智能的米粉机可以完成舂米的所有流程，而且无需专门的同轻角掌始况稳集命技术技能，并且效率更高。
5、总结
总之，虽然现代化机械加工方式已经渐渐取代了传统的舂米方式，但是舂米作为一种重要的传统文化遗产，其发展和保护仍然具有非常重要的意义。
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