黄酒是什么酒来自？

黄酒就360问答是常说到的客家甜酒、糯米酒。是一种酿造酒，主要原材料为大米、糯米、粟等。酒精度较低，一般为8%-20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种染氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸。

黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、将顺轮探练基差背杨记醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。

黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，它的主要成分是乙醇，但浓度很低，九翻罗必沙皇激因谈一般为8%～20%，很适应当今人们由于生活水草护晶究从牛刚所述矛入平提高而对饮料酒市品质的要求，适于各其最讲身充来做数衡秋动类人群饮用。

黄酒饮法有多种多样额酸补服司，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不重仅可以降低酒精度，而且运说抓与诗数考冲已清凉爽口。

扩展资料：

黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖负请执木培越阶普毫化发酵剂制成的酿造酒。在历小历罪史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍。

在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒。由于宋代开始，政治、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数省，南宋时期，烧酒开始生产。

元朝值复她选察看的担开始在北方得到普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩，南方人饮烧酒者不如北方普遍，在南方，黄酒生产得以保留，在清朝时期，南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。

中国黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地，北方的山东、陕西、大连、河南鹤壁等地也有少量生产。

参考资料来源：百度百科——黄酒

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