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猪肉做法大全

2024-04-02 09:28:17 编辑:join 浏览量:597

猪肉做法有:小酥肉、麻辣水煮肉片、榨菜蒸猪肉、辣椒炒肉、红烧肉等。

1、小酥肉:200克淀粉50克面粉250克清水,搅拌均匀呈浓稠的糊状,加少许黑胡椒粉,加少许盐,加少许十三香,搅拌均匀备用。脆皮糊倒入猪肉中抓匀,放入油锅炸至金黄色捞出,复炸一分钟左右更滑念酥脆。

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2、麻辣水煮肉片:起锅烧油,油热下准备好的姜、蒜末、花椒、豆瓣酱炒香,接着倒少许来自水、盐、鸡精、两勺生抽,红汤煮开后先下菜,蔬菜焯熟后捞出放碗中。猪瘦肉下锅汆烫熟后捞出,铺在事先煮好的蔬菜上,最后放姜蒜验参路亲过曾层月末、葱花、辣椒粉、芝麻。

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3、榨菜蒸猪肉:猪肉洗净切成薄片,放入碗中,加呀特入些许鸡精,半勺胡椒粉,1勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油,1勺生粉,1勺食用油,再把一包榨菜倒360问答进去抓拌均匀腌制10分钟,锅里放水上锅蒸15分钟即可,出锅后撒上葱花。

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4、辣椒炒肉:信伍困肉切片,线椒斜切小段,切好葱姜蒜,起锅小火,先姜段、再葱花蒜片炒香,肉翻炒至肉变色、肥肉滋滋出刑势倒游获亲目油,依次酱油、老抽历察善沙京消谓菜、蚝油,翻炒上色线椒,大火炒出香味,味精加盐翻均匀出锅。

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5、红烧肉:五花肉加姜片焯水橘猛去掉血沫,然后用清水冲洗干净,锅里刷油小火煸炒到表面金黄加入姜片、冰糖、桂皮、八角,加入1勺料酒、2勺生抽、2勺老抽,翻炒一会加入葱段,然后倒入沸水没过猪肉,加盖焖炖40分钟收汁就好。

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标签:猪肉

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