裸麦与全麦有什么不同

问题补充说明：

一、制作方式不同

1、全麦面粉：全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等来自步骤，保有与原来整粒360问答小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品。

2、裸麦粉：是由裸麦磨制而成。

二、营养价值写工类不同

1、全麦面粉：全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3），广座非渐报注为道行钙、铁、锌等微量元素，是市场敌希之晚象血求太常见面粉中营养价值最高的面粉。

2、裸麦粉：含有大量膳食纤维，语球斤握刻选培促进肠胃蠕动，帮助人体排除体内垃圾。

三、特点不同

1、全麦面粉：委织载她新生欢约议被题全麦面粉营养丰富，细帮均呀经态笔是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较普通面粉粗糙，麦香味更浓郁。

2、裸麦粉：因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋小麦粉混合使用。

参考资料来源：

百度百科-全麦面粉

百度百科-裸麦粉

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