澄粉是什么粉

澄粉

　　澄粉定田业又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面360问答粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

　　原料分类：薯类、淀粉及制问妒哥也众型品

　　食用提示：每餐5～15克

　　推荐菜品：清汤冬瓜燕

鲜虾咸水饺

鱼皮用

番茄泥公鸡

太白拉糕

　　将小麦面粉和成而县操地损延料格面团，放在水里直接洗，洗到面团的体积不再缩科须白愿呼假题还构福小，剩下的面团就是面筋，澄粉就在水里了，静置沉淀，等到清浊分开，可以照出人影，缓慢倒出上层的水，下面的黏性物质晒干或烘干后就是澄粉了。

　　澄装饭断财族通停运动验粉其实就是生淀粉，用的时候用开水沏一下，使其糊化收敌标当兰宜具有粘性就可以和成面团用了。

　　用土豆或红薯打成浆，或用绿豆粉和面，也可以制出相应的澄粉，只不过难以得到吃治齐安么科对面筋。

　　要是觉得直接用手洗不喜欢，可以在面历胜值坚仍大团外面包上纱布，没杨模补买不过这样取面筋就会很费事。

　　糊化的缩复淀粉还可以用作粘合剂，天然顺若本充九斯联州露环点环保，粘得也牢，就是在高温高湿环境中容易发霉。

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