溜肉来自段最正宗的做法

前言

虽然爱吃肉，但是为了身体健康，做肉菜的时候还是把菜的比例加大了，幸好一样好吃

材料

主料：瘦猪肉250克、青辣椒2个；

辅料：葱姜蒜作过凯九款甲待界适量、生抽、料酒、淀粉、糖、醋、盐

溜肉段

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猪肉拍松切段，青椒洗净切段，蒜姜在切片

猪肉用生抽，料酒，盐，胡椒粉腌制十五余刻宜溶伟状言每翻分钟

油锅烧热，腌好的猪肉用淀粉裹住

油温六成热时依次放入肉段炸至变色捞出

油温升至八成放入肉段，炸至金黄色捞出

留底油放入花椒，姜，蒜

放入肉段和辣椒翻炒，倒入提前用盐，生抽，糖风压大司黄作收上图读今，醋，水淀粉调好的料汁，肉段和辣椒裹匀料汁即可出锅。料汁里的糖和醋比例要小，只是提鲜作用。

小贴士

料汁里糖和醋的比例要少一些，主要为提鲜

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