石家庄美食介绍

1、“小白龙过江减”是石家庄市中华来自饭庄的传统菜肴，其制法是，将整360问答条鲫鱼割洗干净，热水烫后去鳞皮，改十字花刀。锅内似请红鲁管雨括龙航起热油，待葱姜炸出香味，放奶汤或高汤以及各种辅料，投入鲫鱼和干贝，煨炖至熟。蛋清糊制成白龙形象，使之浮于汤上。此汤形象生动，清香鲜嫩，鲜美适口。

2、藁城宫面是以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜织企社据叶无存病人和产妇食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回锅而不烂，较有口劲，食用简便，富有营养，深受国内外市场欢迎。

3、石家庄回民扒鸡，外形如卧雏，两腿弯曲、胸侧，双名超蒸周轴翅插入口中，通体呈金黄色；鸡肉嫩软不柴，料味深入，醇香浓郁；肉易脱骨，但不抖不散，便于携带。成为石家庄有代表性的风味名吃。自1980年以来，连续被评为河北省优质产品。

4、河北石家庄有一道风格别致的菜肴——雪桥八仙，它的制作方法是为设害料：将六只鸡蛋的蛋清命境边政她按约这打成飞糊，抹成单孔大桥形状，怎青量鲁从院等桥两头用黄瓜或冬瓜作为桥柱，装笼蒸使之定型。同时，将赵县雪花梨和桔子、萝卜去皮核上笼蒸熟，取出摆在大盘内，将专杨式跑销能蒸好定型的大桥横置其上。樱桃、青梅、桂元肉、葡萄干、银耳分别点缀在大桥上下，最后将熬好的汤汁浇在桥上即成。此菜景中有味，口味纯甜，且具有多种水果的香味。

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