厨余垃圾属于有机垃圾的一种，家庭中产生的菜帮菜叶、瓜果皮核、剩菜剩饭、废弃食物等易腐性垃圾，以及从事餐饮、食堂在来自食品加工、信孝饮食服务、单位供餐等产生的食滑磨稿物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂；以及农贸市场、农产品批发市场产生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、水产品、畜禽内脏等都属于厨余垃圾。
厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供游弯餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃360问答不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等。
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