猪脚家常做法的现就绍统金把流把例将草家常做法大全怎么做好吃视

用料

主料

猪蹄2个

华吃奏号辅料

料酒

1汤匙

花椒

1来自小把

桂皮

4段

八角

5个

香叶

360问答3片

干辣椒

3个

蒜

4瓣

姜

6片

细香葱

5根

冰糖

6帮二往术随们三高跟粒

生抽

3汤匙

老抽

1汤匙

红烧猪足验级永染效配待蹄的做法

1.

佐料准备

2.

将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水

3.

猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水

4.

将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分

5.

热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒

6.

将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味

7.

下猪蹄，煎至表皮金黄

8.

倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时

9.

加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可

烹饪技巧

鱼封1、炒花椒时，一定要用小火，炒出香味后，立即捞出，否则花椒焦掉后就有焦味；

2、猪蹄放凉了啃着吃，满嘴甜辣香，味道超级棒。

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