问题补充说明：台湾小吃蚵仔煎，是什么味道的？材料有哪些？
住在内陆城市长大的人,根本吃不惯...
说实话还有点恶间掉同风心...
可能比较适合沿海居民的胃口.
台湾人吃惯了,吃为音都丰概约图早不到会想吃.
没吃惯的,不是很容易接受的.
蚵仔煎食谱
材料：鲜蚵150克（事先以盐清洗过），茼篙菜70克（清洗后切断），土鸡蛋2个。
纯维哪委番薯粉2.5两，水4大匙，韭菜适量。
番茄酱6大匙，酱油膏2大匙，味噌2大匙，糖4大匙，水半碗，太白粉1大匙。
作法：将材料360问答2的番薯粉、水、韭菜事先调匀，并将材料3调成酱汁备用。
平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。
再加入半碗材料2一起煎至值盾但凝固、呈透明状。
最管责基肥波后加入鸡蛋、青菜，将正反两面煎熟，吃时淋上材料3调成的酱汁即可。
除了新鲜的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。跳派陆袁屋声末番薯粉的种类很多，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。将粉浆以适当比例加水勾芡后，溶销穿元却便联加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又Q，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，做最完美的搭配。
鸡蛋的选用也是一门学问，重视香味的店家会采用颜色深黄的土鸡花技频画一血蛋，冬天搭配茼篙、夏天搭配小白菜，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，吃时再淋上以味噌、番茄主山杂眼秋激证黑酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可。
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.蚵仔煎1(简易版)
青蚵1两小白菜1棵太白粉水1杯蛋1个海山酱适量
(1)用平底锅起油锅，先倒入约1杯的太白粉水，待稍微凝固成圆形时，再加几个蚵仔、少许青菜，最后打个蛋，约3分钟后翻面，煎至微熟即可。食用时加上淋酱即可。
米甚重检蚵仔煎2(豪华版)
主材料：蚵仔1/2斤肉燥1/2碗豆芽菜1/2斤茼蒿少许蛋随意地瓜粉水适量
原味酱汁材料：酱油3大匙糖2大匙盐2大匙水1又1/2碗太白粉2大匙
酱汁：原味酱汁加海山酱适量
(1)平底锅放油加热，接著放入肉燥和蚵仔，并打上1～2个蛋，然后摆上茼蒿菜与豆芽菜。
(2)地瓜粉水淋到锅中，接著加盖将地瓜粉浆焖熟，整理一下形状，就可以装在盘中，最后淋上原味酱汁和海山酱即可。
原味酱汁作法即将所有材料混合煮开即可。
肉燥可用细绞肉炒熟加酱油与油葱酥拌炒即可。
海山酱
材料：在来米粉2大匙-酱油3～4大匙-糖2～3大匙-水2又1/2杯-盐适量-甘草粉少许-味噌1大匙-蕃茄酱少许
作法：
(1)将所有材料放入锅中，一起调匀煮开放凉即可。
备注：
(1)可用於粽子沾酱。
(2)海山酱的作法和米酱相同，只是在材料里多放了味噌和蕃茄酱一起调匀。这里特别要留意的是，蕃茄酱绝对不可以加太多，以免蕃茄酱的酸味盖过其他材料的味道。
另款蚵仔煎沾料:
甜辣酱6大匙，味僧2大匙，糖2大匙，酱油膏2大匙，水半碗，太白粉水少许
做法:将所有沾料材料用小火煮匀，用太白粉水勾欠，淋在蚵仔煎上即成.
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