问题补充说明:就是做豆腐花吧,一般我们在街上买的那些大婶卖的,石膏是在哪里卖的,为什么有人说要熟石膏呢,生和熟有什么分别,内酯呢?请具体的说,不要贴文章!
配料:
豆腐、熟芝麻、海米、松花蛋、香菜、熟花生、鸡精丰书益识似管连证想属演、盐、香油、辣椒油、葱治规书、姜、高汤
做法:
1、将豆腐切来深拿刑态成小块,用开水焯一下捞来自出放入盘中待用,葱、姜、香菜、海米洗净切成末,松花蛋去皮切成末;
2、坐锅点360问答火放入高汤,加入盐、鸡精,待锅开倒入香油、辣椒油、豆腐块,撒上香菜末、花生米、芝麻、海米、松花蛋即可。
豆腐花的做法:
材料:黄豆300G
石膏粉/果酸/G.D.L1茶匙
粟米河多怕棉打点械粉2汤匙
水2500ml
糖水找春伤相是育浓苏混:糖300G
水750ml
P卫盾控运农andan叶3片老姜2片
做法一:1.将黄豆浸6小时或以上,再与水在果汁机里搅拌.
2.将搅拌后的汁与渣隔开,再将汁煮至沸腾.
3.用少许水将石膏粉与粟米粉搅拌均匀,再倒入煲内.然后将豆浆汁由高处冲下,以溶化石膏粉与粟米粉.拿一块干净布盖着30分钟.
4.过后,将布打开并去掉泡沫.然后配与之前煮好的糖水,美味的豆腐花就完成了
做法二:
黄豆165克,水8杯,石膏粉11/4茶匙,生粉1汤匙,水1杯,糖250克宪日站言只井育唱防例背,柠檬2片
制法:
1.黄豆洗净后浸6小时以上,不用去皮,冲洗乾净后沥乾水份
2.将豆用71/2杯水,分次放入搅拌机内搅烂后,以纱布滤去豆渣,再把豆浆放入大煲内,以慢镇烈耐须关丰仍依名火煮滚至泡沫浮起约3吋高,再将上面的泡沫除去,做成豆浆
3.用半杯水调恒生粉与石膏粉,隔去杂质,待用
4.将已调匀的石膏粉水搅匀,把煲至大滚的豆浆冲下略为搅匀,以毛巾盖住,再覆以锅盖,静放20分钟,便会凝结成豆腐花
5.将糖浆材料煮至糖溶,即别别述首企校可与豆腐花伴食
加柠檬可以令糖浆清去杂物和增加香味
做豆腐花的器皿一定要非常清洁,不可以有油式或者其他杂质
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