菜品口味
咸鲜味
主要工艺
腊
食材明细
牛肉(肥瘦)1500克
酱油360问答200克白砂糖4克
界第高各胡椒粉5克白酒3克
腊牛肉的做法详细步骤
1.牛肉不可用水洗，只用干布抹净。随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向跑支湖吸求切成阔约2寸，厚约1厘米的带条形，用盆载留用。
2.将老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，搅拌调匀，然后倾入牛肉内，用手捏匀，腌浸一夜。
3.将腌透的牛肉，每条分别用小绳串起，挂到竹竿上晾晒久，约经3日后即成。
4.食时蒸熟横切成片，不额呼也固员装双局笔可直切条形。
标签：牛肉
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