麻辣来自牛肉干的家常做法

前言

麻辣牛肉干

材料

主料：牛腱子肉1.8公斤；

辅料：生姜100克、大葱100克、八角2个、料酒少许、花椒油适量、辣子面适量、熟芝麻适量

麻辣牛肉干

1

牛肉切块水煮熟，放生姜，大国稳基岁甲葱，料酒，盐

煮四十至一小时后，捞出来放凉

将牛肉切成条状，不太好的牛筋肉可以另外留着炒菜用

油要多，烧热六专七成将牛肉放入，炸酥后捞出

锅里留少量油，加入白糖调色，再次翻炒后关火，放辣椒面，熟芝麻，花椒油，适量盐，拌好即可

小贴士

1.买好牛腱子肉，切上几块

2.用水煮熟，大概四360问答十分钟（放生姜切片，葱切几断维敌轻，少放点料酒，少量盐）

3.捞出来放凉，然后切条

4.锅烧油到六七成，然后把肉到进去，炸酥点然后就捞出来

5.把油到出来，留一点就行，然后放白糖调色热，然后肉倒进去炒干一会（放辣椒面，花椒粉，盐放到适口，出锅放熟芝麻，花椒油，一拌就司既思才固行了）

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