胡桃肉的作用与功效：首先，核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸是促进脑细胞代谢的重要物质，有增强脑功能的作用。
其次，核桃富含蛋白质，能有效地补充人体所需的营养。三是核桃中含有矿物质磷、锌等，可以补充人体所需的微量元素。
核桃中含有一定数量的维生素b2以及维生素e，对神经系统有调节作用，能促进消化。
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