青春期是人体发育的重要时期 ,许多因素都会对发育好坏有很大的影响 ,如运动、教育、饮食、环境、家庭等 ,其中营养因素是最重要的因素之一。
青春期由于骨骼、肌肉、身体各器官迅速增长 ,新陈代谢旺盛 ,体内激素分泌增多 ,就需要大量的营养 ,才能充分发挥人的内在潜力 ,并对心理和学习效率有良好的促进作用。
反之 ,营养不良 ,会影响身体正常发育 ,使抵抗力差 ,甚至出现缺铁性贫血、甲状腺肿以及结核病等 ,进入成年后体质就差 ,到了老年还会多痛多病。
所以青春期要重视营养的摄入。
一要保证足够的热量。
青春期由于激素的作用 ,女孩脂肪组织增长多 ,男孩肌肉组织增长快 ,加上活泼好动 ,消耗热量比较多 ,且男孩比女孩消耗更多 ,因此食物要保证足够的热量 ,多吃些含脂肪多、水分少、热量较高的食物 ,女孩怕胖不吃肥肉或节食对健康发育不利。
二不能盲目节食减肥。有些青少年体重超标 ,初显肥胖 ,此时确实需要减轻一些体重 ,但不应以节食来达到目的 ,否则易导致营养不良发育迟缓。
此时应多进行体育锻炼 ,以消耗多些能量 ,并刺激生长激素分泌 ,增强心肺功能 ,提高身体素质 ,既减轻体重也促进了健康。
三要有充足的蛋白质。人体每公斤体重约需 1 8%的蛋白质 ,体重增加快就需要蛋白质多 ,充足的蛋白质可促进生长 ,使肌肉组织和器官更紧实 ,否则可能长成体质差而瘦弱的豆芽型身材。
蛋白质的来源主要应是动物性食物 ,配合黄豆及其制品和花生等植物性食物。
四要补充钙铁碘锌等。青春期骨骼增长迅速 ,而骨骼的主要成分是蛋白质、钙和磷。一般食物中含磷都多 ,而钙则是容易缺乏的一种营养素 ,可增加牛奶、豆类、海产品、骨头汤等补充钙 ,也可服用钙制剂。
铁是造血的重要材料 ,身体的血量与体重成正比 ,女孩因月经失血更容易引起贫血 ,食物中瘦肉、鱼、鸡、动物血、肝等含铁量多。
锌是很多酶的成分 ,在生长发育和性成熟过程中起重要作用 ,猪肉、牛肉、海产品和蛋类含锌较多。碘能促进蛋白质的合成和骨骼的钙化 ,青春期需碘量大 ,应多吃海带、紫菜、发菜、鱼肝等。
五需有足够的维生素。各种维生素对身体发育有益 ,多吃动物肝可增加维生素A和B_2的摄入 ,多吃新鲜蔬菜可提高胡萝卜素、维生素B_2和C的摄入量 ,多在户外活动晒太阳可促使身体制造维生素D ,对骨骼发育极有好处 ,多吃粗粮可增加维生素B_1的摄入量。
许多维生素能促进其他营养成分的吸收和利用。
六要营养均衡多样化。人体需要几十种营养成分 ,绝大多数都需要通过饮食来获得 ,而少数几样食物是不可能满足人体对营养种类的需求的。
因此在饮食上必须多样化 ,精粗搭配 ,荤素结合 ,合理配肴 ,才会吃出健康吃出健美。
民以食为天 ,青春期的饮食对健康发育起着极为重要的作用 ,青少年们对此要引起足够的重视 ,学习一些饮食保健知识 ,把健康和健美掌握在自己的手中。
(实习编辑：张曼)
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