如何做羊大梁骨

我教你做羊汤，俺是回民，请相信俺不会骗你的。

很简单到回民小区买点 ：

1：羊大梁骨，腿子骨，

2：回家洗净，用刀背敲打，下锅。

3：放紫皮洋葱一个，

4：羊肉洗净后虽骨头一同下锅，等羊肉八成熟时捞出晾凉切片

5：添足水大火烧开后转小火慢慢的熬2个小时后新鲜的羊汤就成了，

切记千万不要放香料。

汤熬好后，把事先准备好的香菜，青蒜末，孜然，胡椒粉，盐，味精根据自己的喜好添加。

辣椒油的做法，把辣椒用水泡开用刀切碎放入碗中放少许的水，把油烧热浇到辣椒上，辣椒...

原料：带皮羊排两斤半。

调料：葱、姜、大蒜、青蒜叶、花椒（一小把）、大料（就是八角茴香）、桂皮、香叶（香料不限，可以根据自家有啥放啥，但也别太多了哈）。

做法：

1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用

2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟

3、焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干

4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花...

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