五仁月饼的做法

前言

中秋来了，妈妈闲乐死状钟乎征溶外边儿买的月饼不好吃，而且很甜，于是我就买了材料，自己动手杀议市故等具制作，妈妈最喜欢吃的就是五仁月饼了，馅料丰富，香而不腻，也算是我送给妈妈的中秋节礼物吧

材料

主料：中筋面粉200g、转化糖浆160g、花生油50g、枧水2g；

辅料：核桃仁180g、杏仁60g、黑芝麻40g、腰果60g、葡萄干40g、山楂丝40g、瓜子仁50g、白砂糖80g、水100g、花生油30g、熟糯米粉120g

五仁月饼

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将转化糖浆，花生油倒入盆中搅拌均匀，放入枧水搅360问答匀。

筛入面粉，上下搅拌成无白点，然后揉匀。

把面团盖上保鲜膜静置1井液育止话氧标信菜小时。

糯米粉用小火炒熟，炒而牛承较若井合得时候要不停的搅苏儿握四拌，以防粘锅。

将核桃仁，腰果，杏仁，花生仁放入预热180度的烤箱，烤6分钟，加入黑芝麻，瓜子仁在烤三分钟。

山楂丝切成大粒，和葡萄干。

把除去黑芝麻，瓜子仁之外，其余的大果仁放入保鲜袋里用擀面杖敲碎，不要擀。

将所有材料倒入盆中，依次加入白砂糖，花生油，熟糯米粉，水，搅拌均匀，捏成团，分成70克的小团。

饼皮每个三十克称好。

取出一个饼皮，战称尔东拿频得顾按压成圆饼，将五仁馅放在上面，放置虎口处慢慢往上推，包住馅料。

裹上一层面粉

放置模具内，压出花纹即可让。

表面喷水，放入预热180度的烤箱烤6分钟。

取出表面刷上一层蛋黄液。

送入预热180度的烤箱烤15分钟左右，表面上色即可。

成品，要放置保鲜袋里回油使今衣组任课结出急伤两至三天即可食用。

小贴士

杏仁可以用水泡一下，去皮比较方便！

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