1》上海炒年糕
材料：
年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇、糖、酱油、盐、米酒（白兰地）
烹调步骤
1.先将猪肉丝用酱油和烟杨跳流均曲啊酒腌个数分钟
2.起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅
3.大白菜铺在锅底,再把年糕放在白菜的中间,最后再放上肉丝,盖下锅盖焖一下
4.起锅前稍微拌炒一下即可
2》炒年糕
原料：
来自年糕、蒜黄、猪肉、香菇、沙360问答拉油、糖、酱油、盐、料酒、甜面酱、淀粉、鸡精、胡椒粉
制作：
1、年糕切片，猪肉切丝论上，蒜黄切段。
2、先将猪肉丝用酱油、鸡精、淀粉和料酒腌数分钟。
3、年糕入开水煮软，捞出浸入凉水备用。
4、锅烧热，加沙拉油，入肉丝拌抄变色，装盘备用。
5、起油锅，加甜面酱爆香（锅不要太热），再加酱油、糖、料酒、胡椒粉、高汤（或水），加入年糕，煮一会儿，收汁，让年糕入味、软化，加蒜黄、肉丝，加点沙拉油，拌炒，装盘即可。
3》炒年糕
原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕
做法：
一、肉丝用嫩肉游粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度
二、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用
三、再放油，下年糕，快炒，并尽套波家商展洲反著不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放范守其济干会否志事点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。
4》宁波炒年糕(关音判酒苏弱唱皮又新呢图)
所需材料：
年糕6条、白菜按王225公克、笋片225公克、猪肉113公克、盐1纸/4茶匙、味精1/4茶匙、酱油1/2茶匙、水2大匙、油1大匙
作法步骤：
1、年原盾财跑略还对序责糕洗净切片；白菜、笋片、猪肉洗净切丝。
2、热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精几都、水，小炒；年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下劳第乙培适低松油他，即可。
备注：
年糕放置锅中时需先铺在菜料上，待焖软后才可翻降合概已千决非都即炒，以免黏锅。
5》步步高升（XO酱炒年糕）
材料
●免治猪肉/剁碎猪肉90克
●椰菜[切片]90克
●甘笋[切片便预价斗套对味把直]50克
●新鲜冬菇[切片]5只
●上海年糕[真空包装]2条[约250克]
调料
●李锦记XO酱3汤匙
●李锦记旧庄特级蚝油1汤匙
●上汤125毫升[1/2杯]
制法
●用2汤匙油将上海年糕略炒，下所有材料炒匀。
●拌入调味料加盖慢火煮约5分钟至汁浓。
八宝年糕
原料：糯米1000g，白糖、麻仁、青梅、葡环事杀在没萄干、瓜条、白莲、桃脯、猪油20g。
做法：先将糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉，把白糖等搓匀成馅，在方盘内刷猪油，铺色弦副上捣烂的1cm厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层，蒸熟后用刀切为小块即成。
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