问题补充说明：就是外面卖的油炸臭豆腐里的泡菜怎么做?酸酸甜甜的，好像是卷心菜做的，还有点胡萝卜丝~
主料:高丽菜1颗红萝卜1/2条(1)盐3大匙(2)白醋4杯糖1又1/2杯
教您臭豆腐专用泡菜怎么做，如何做臭豆腐专用泡菜才好吃
(1)用尖刀将高计主每弦温做树温宗话留丽菜菜心部份挖除，即可将菜叶一答统亲配升宁露抗菜田片片取下，洗净后彻底沥干水份备用。
(2)360问答将每片高丽菜用手撕成约3~4小片，再均匀撒上调味料(1)使其自然软化出水，约2~3小时后即可将盐水倒掉。
(3)看班太进束认根矛歌补矛红萝卜洗净并切丝备用，将调味料(2)混合拌匀即为糖醋汁。
(4)将高丽菜、红萝卜丝及糖醋汁一起混合均匀，置于阴凉处或冷藏腌渍约1天后即可食用，期间需翻动多次以使入味均匀，冷兰争等藏约可保存2周。
标签：泡菜,臭豆腐,腌制
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