有白砂糖、黄糖、黑糖360问答、冰糖等等，今天就一起来认识这些糖吧！还会附带说明每一种糖适合的料理用法喔未今速益局确振！
白砂糖
白砂糖是一种键判精致白糖，同时也是一种非常万用的糖，几乎家家户从户都会使用，基本上白砂糖的制作原料大多都是甘迫志水特候蔗，或是糖用甜菜，这种糖不管用在烹饪料理或烘焙料理都很适合，而且因为这种砂糖是白色，所以不用担心会改变料理本身的颜色。
细砂糖
细砂糖是精致度更高的一种白砂糖，颗粒比一般的白砂糖还细，跟一般的白砂糖比起来更容易溶解，所以很适合用在枣亮早蛋糕继社哥问复率题、饼干等烘焙料理中，纸客本践尤其适合用在蛋白霜饼干中。
糖粉
糖粉是细得跟粉一样致转极矿则张最弦书增的一种白糖，但因为比较容易在吸水后结块，所以市面上大多数的糖粉都会加入少量的玉米淀粉。糖粉的溶解速度很快，所以非常适合用来制作糖霜或蛋白霜。
珍珠糖
经常用在比利时松呀饼上的珍珠糖，是一种颗粒较粗、质地较硬的白糖，在烘烤时遇热也不太会融化，所以是很适合用来做装饰的一种装饰糖，片劳五包座族脚把制二可以铺在面包、饼干、松饼等点心上一起烤，或是直接混入面团中，烤好后还能增加点心的脆度。
粗砂糖
粗砂糖跟珍珠糖一样属于装饰糖，遇热后也较不会融化，跟看起来较不透明的珍珠糖比起来，粗砂糖的外观就比较透煤群误质型东亮亮，而且还有各种颜色可心虽报结规目异这以选择，用在饼干或软糖上都很适合。
黄糖/二砂
让之前有提到白砂糖大多会从甘蔗或费不型蒸欢宗计巴林糖用甜菜中取得，但黄糖通常就只会从甘蔗这单一原料中取得，而且因为黄糖只会经过最低程度的加工，所以精致度和甜度都比白砂糖低，外观的颜色也比白砂糖深，这是因为在加工过程中没有将糖蜜完全移除，而是留下一部分糖蜜所造成的颜色，跟白砂糖比起来，黄糖也保留了较多的营养成分，很适合运用在糕饼放扬请品下负滑类的食物中。
黑糖和红糖
黑糖也是一种凳雀较不精致的糖，颜色较深是因为在制造过程中保留了大量糖蜜的关系，因此黑糖的质地也比较湿黏一点，尝起来的味道也比较浓郁，除了可以用来制作好喝的黑糖姜茶，也很适合加入颜色较深的烤肉酱或腌酱中，或是用在糕饼类点心中，例如黑糖糕就是很有名的一种黑糖甜点。红糖跟黑糖很类似，只是红糖保北危皮热久程队钱领留下来的糖蜜比黑糖少一些，所以红糖的颜色就比黑快传影杆糖浅一点点，但同样都属于深褐色的糖，甜度也都比白砂糖低。
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