牛尾营养价值极高，富含蛋白质，具有补气养血、滋阴暖身的功效。
牛尾对体弱，腰膝酸软，头晕耳鸣，月经不调，贫血等症状有调理作用。
牛尾具有补钙、促进骨骼生长、预防骨质疏松等功能。所含微量元素铁，可增强人体造血功能，促进血红细胞再生，提高骨密度及韧性。富含骨髓，有益髓，延年益寿，防治关节肿痛。
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