煮熟的银耳莲子汤一般不可以过夜。
银耳富含膳食纤维、蛋白质、碳水化合物和磷等营养素，是一种营养价值很高的食物。若银耳在室温下熬汤过夜，其中的营养成分可能会减少，还可能产生有毒的亚硝酸盐，对身体健康有害。
银耳一夜之间产生的亚硝酸盐并不多，亚硝酸盐的摄入需要达到一定量才能给身体带来危害，偶尔隔夜吃银耳对身体危害不大，但应避免长时间摄入银耳。
食用银耳时应注意正确保存，建议食用炖银耳，炖银耳应与莲子和红枣等成分搭配，这些成分可以起到营养平衡的作用。
应避免湿度过大的患者饮用，不利于湿邪的排出。
标签：莲子汤,银耳,煮熟
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