1896年，张裕公司酿造了中国第一瓶白兰地，并于1914年正式上市发售，命名为可雅白兰地。1915年，可雅白兰地夺得巴拿马万国博览会金奖 。2019年3月，在德国杜塞尔多夫市举办的全球白兰地XO盲品赛上，可雅桶藏15年XO以93.8分的成绩，领先于法国产区的人头马XO、法拉宾XO、马爹利XO、拿破仑XO、轩尼诗XO等品牌，获得了盲品赛冠军 。
可雅白兰地以白玉霓葡萄为原料，采用国家专利技术——双酵母控温法进行发酵，再经过夏朗德壶式蒸馏器两次蒸馏，蒸馏过程中掐头去尾，保留酒心。蒸馏得到的原白兰地，选用百年树龄打造的橡木桶进行陈酿，最后再经过酿酒师调配而成。
可雅系列主要产品为桶藏30年XO 、桶藏15年XO、桶藏10年XO以及桶藏6年VSOP。
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