餐饮服务与管理（第二版）（2019年高等教育出版社出版的图书）

《餐饮服务与管理（第二版）》是由樊平、李琦主编，高等教育出版社于2019年12月2日出版的“十二五”职业教育国家规划教材、“十三五”职业教育国家规划教材。该书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教材，也可作为饭店岗位培训教材和饭店服务员等级考试用书。

该书共分九个项目，内容包括：认识餐饮、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、酒吧服务、菜单设计、餐饮人力资源管理、餐饮服务质量和安全管理。

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