塌棵菜(学名:Brassica narinosa L. H. Bailey )是十字花科、芸薹属二年生草本植物(或栽培成一年生草本植物),高可达40厘米,全株无毛,根粗大,顶端有短根颈;茎丛生,基生叶莲座状、叶片圆卵形或倒卵形,墨绿色,有光泽,中脉宽,有纵条纹,侧脉扇形;叶柄白色,稍有边缘,总状花序顶生;花淡黄色,萼片长圆形,顶端圆钝;花瓣倒卵形或近圆形,长角果长圆形,果瓣具显明中脉及网状侧脉;喙宽且粗,种子球形,深棕色,种脐显著。3-4月开花,5月结果。中国原产,南京、上海一带栽培最多,塌棵菜性喜冷凉,不耐高温,喜光,对土壤适应性较强。
塌棵菜是冬季主要蔬菜之一。
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