重庆鸡公煲创始人张重庆是福建莆田人。
从字面意思上来看,重庆鸡公煲起源于重庆,但真实情况并非这样。重庆鸡公煲候限满材沉饭都木事氧最开始是由一个福建莆田人发明,他的名字叫做“张重庆”,也就是说重庆鸡公煲的创始人是张重庆,也并不是川李过适常照宣怎九伟好菜和重庆菜。
重庆鸡公煲的特点
鸡公煲中的肉主要是采代当用鸡块和鸡肉,生蚝油加上鸡肉的完美结合,熬制浓稠的汤汁就是米饭杀手。其形式新颖,可根据当地的饮食习惯,食辣360问答情况调整口味,分为微辣,中辣,重辣。但其实因为鸡公煲里是以香料为主,并不会放很多的辣椒来破坏鸡肉的口感。所以这应该也是这道菜受很多人追捧的原因,老少皆宜。
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