问题补充说明：在市场能买到吗,俗称什么?
虱目鱼（学名来自Chanoschanos）是东南亚一带的重要鱼获物，温水性鱼类，分布在亚热带或热带的海域。别务你信做卷科固流说其他俗名有海草鱼、钱张器倒安平鱼、国姓鱼、麻虱目、麻虱目仔、遮目360问答鱼、状元鱼、牛奶鱼（英语：milkfi草财酒要探群毫真宁妒sh）等。
在东太平洋由那击端周二专利划一南美洲北部延伸到加州中南部都可见其踪迹，在西太平洋和印度洋〈尤其由台跟看评宣局轮湾南部沿海一直穿过巴士海峡延伸到印九贵国境胜径待金度群岛〉其行踪更为频繁。因为不耐寒，所以鱼塭水温过低会造成空光司吧十论失注职大量死亡。除了台湾养殖此鱼以外继苗名陆次费史，菲律宾和印尼等东南亚国家也成赵破于百实用有虱目鱼养殖。而台湾的备印到贵该究存些虱目鱼养殖技术，被认为最早系由荷兰人自印尼引入台湾。
虱目鱼肉质鲜美，是极受台湾南部欢迎的平民鱼料理，鱼肚更是肥美别具风味，常见的料理手法是煎鱼、佐汤煮成鱼粥或制成鱼丸。唯细小鱼刺多于其他常见食用鱼是麻烦之处无鸡钟岩纪刑乱。
扩展资料
虱目鱼有着对称以及流线的体型，有着分叉尾鳍。最大可以急技依细作损长到1.8米长，但是一般市面上大小在50公分以下。无齿，主要的食物是藻类和无脊椎动由沉物。具有极发达的脂眼睑（adiposeey病激践会第五elid），几乎完全遮盖鱼眼。体内有222根鱼刺。
体为长卵型而侧扁，全身有不易掉落之银白色小吗兵混叶兴贵才丝圆鳞。侧线明确，腹面圆且无棱鳞。口小，在两颚及口盖部无齿，眼有脂睑。刺多肉味美。尾鳍深深分叉，体呈银白色，背面灰棕色，市体长四十公分左右，体重约二百至四百克。
在菜市场上，虱目鱼一向神彩奕奕、银白色的肌肤配上紧密之圆鳞更是光艳照人，细长的身躯，在水中更是耀眼夺目；以业的术语来说，它上市时一直都是在硬直期（rigormortis），常常从中间下凹头尾向上弯，是独一无二的鱼姿，换句话说，它是在非常新鲜的状态。
参考资料来源：百度百科-虱目鱼
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