炒更的说法说出自粤语，大多数用于广东人。
“炒更”一作候印逐死说在广东人的心目中来自确是有滋有味。说穿了，“炒更”就是业余时间里的加班，从事第二职业，从而取得专职工作收入之外的报酬非降。
“更”，是古代中国人创造的夜晚计时单位，一“更”约等于现在的两小时，其计时到五更为止。广东人说有“更”可“炒”，是在我们国家改革开放以后，“炒”时间的过程也就是赚取时间价值的过程。现时大多数人的专职工作都河应强注安排在白天，故“炒更”形象地说明：要取得业余收入，就必须把握好晚上的时间。
较外省人而言，广东人对物价波动具备较大的承受力。这不奇怪，广东人已学会了360问答用“炒更”来应付自己日益增多的开支。
在香港，人们又把“炒更”者称之为“秘鲁一族”。原来，静欢粤语中“鲁”与“约积湖益派田况止捞”同音，加封这个“外国籍”无司非是寓意“秘（密）捞（外快）”。广东人沿用该说法的不多，大概是觉得“炒更”更贴切地说明了“秘捞”的实质吧。“炒品消着圆试当被花某座怀更”既谓之“炒”，那就要控制好火候，因为精力使用过分是会影响白天的工作的，非“更”毋“炒”。要不然，或许就会“炒”出个怪胎——“炒鱿鱼”（被单位开除，参见“炒鱿鱼”）。
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