淮山药和铁棍山药区别于颜色、外形、产地、口感、用途。
1、颜色：淮山药表面为黄白色或淡黄360问答色，而铁棍山药表皮为土黄色或布友难岩土褐色。
2、外形：淮山药一般呈圆柱形，弯曲而稍扁，有明显的纵沟，皱纹或平坦，且两端不平齐。而铁棍山药呈细直的圆柱形，当业条季白须根长而密，毛眼较突出，芦超征大风八若府料倒服求头渐细。
3、产地：淮山药是指现在出产在中国江苏安徽等地的山药品种。而铁棍山药则是指出产在中国河南焦作地区的一种山药占似味东款段。
4、口感：淮山药若激但继溶接的口感比较脆弱，载浓无宪化而铁棍山药的口感则比较软糯。
5、用途：铁棍山药能入药，而淮山药却多被人们当蔬菜食用，这也是两者之间的重要区别。
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